La théorie voudrait que ce soit le cas. Plus on mange d’un aliment, plus notre corps profite de ces bienfaits. Un peu comme notre compte en banque, plus on y met de l’argent plus on en a.
Mais avec le corps, c’est différent. Lorsque nous mangeons, notre corps absorbe beaucoup d’éléments :
Les nutriments (comme les protéines, les glucides…)
Les vitamines (A ;B ;C ;D…)
Les minéraux (comme le magnésium, le calcium…)
Les oligo-éléments (comme le fer, le zinc…)
L’intestin absorbe tout ça mais pas en totalité. Pour chaque repas et en fonction de l’élément, il sera en mesure d’absorber entre 10% (pour le fer) à 80% (pour le phosphore) de ce que nous ingérons. Sachant que 80% c’est déjà une part très importante.
Pour vous donner un exemple, le taux d’absorption du magnésium (indispensable pour éviter la fatigue et les troubles du sommeil entre autres) est de 30 à 50%. Autrement dit, lorsque vous mangez un Dahl de lentilles, votre corps utilise entre un tiers et la moitié des ressources en magnésium contenu dans votre portion de légumes secs.
La logique voudrait donc qu’on augmente notre portion pour couvrir la totalité des besoins de l’organisme. Mettons de côté l’envie, la capacité de notre estomac à manger et digérer cette augmentation. Il faut savoir qu’au-delà d’une certaine quantité, votre intestin est comme saturé, il n’est pas en mesure d’absorber plus.
Quelle est la solution alors ?
Simplement manger plusieurs fois par jour ! Car dans ce cas, l’absorption est fractionnée et ainsi les besoins indispensables pour le bon fonctionnement de votre organisme sont couverts. Les différents éléments sont tout de suite mis à disposition des organes et ainsi tout fonctionne correctement.
Cela met également en lumière l’importance de varier ses repas et d’essayer autant que possible de manger un peu de chaque famille d’aliments tout au long de la journée. Pas de pression inutile, si vous ne le faites pas pour certaines occasions, il n’y aura pas péril pour votre organisme, rassurez-vous.
Visez la diversité le reste du temps !