Question très intéressante surtout avec tout ce que nous entendons…
Tout d’abord, le faites-vous ?
Mangez-vous tous vos féculents puis tous vos légumes puis votre source de protéines et dans cet ordre ?
Oui et cela vous convient comme cela ? Alors pourquoi vous embêtez avec cette question…
Non et vous vous en fichez ? Passez à la question suivante.
Pour tous les autres, reprenons schématiquement ce qu’il se passe quand nous mangeons d’un point de vue physiologique.
Le cycle de la digestion commence dès la bouche avec la mastication et la salive qui réduisent nos aliments en bouillie. D’où l’intérêt d’une bonne mastication pour favoriser une digestion optimale et réduire certains inconforts digestifs (douleurs d’estomac, éructation, inconfort post-prandial…)
Une fois arrivée dans l’estomac, cette bouillie va être à nouveau brassée, malaxée, réduite en fines particules par les contractions de l’estomac et les sucs gastriques. A votre avis, à ce stade, peut-on encore différencier vos pâtes de vos haricots verts ou de votre filet de poisson ? ou tout autre élément constituant votre repas ?
Donc à moins de manger chaque famille d’aliments séparément et d’attendre minimum dix à quinze minutes entre chaque aliment : qui a le temps de faire ça ? Sans compter la monotonie d’un moment qui est aussi un plaisir et du partage… Manger votre repas avec un ordre précis n’aura pas d’impact significatif sur votre santé ! Ni sur votre glycémie sauf bien entendu si vous ne consommez que des féculents ou des sucreries et que vous êtes diabétiques.
Pour ceux dont un doute subsiste, remettez toujours votre assiette et son contenu dans un contexte. L’impact de votre alimentation sera différent en fonction de nombreux critères : votre âge, votre sexe, votre ratio masse grasse/ masse sèche, vos problèmes de santé, votre stress, votre niveau de sédentarité et d’activité…
Mon conseil sera donc d’arrêter de vous compliquer la vie quand vous pouvez l’éviter !
Eviter les injonctions et plutôt regarder si vous consommez quotidiennement des légumes et des fruits.